Zutaten:

• 2 Teelöffel getrocknete Wildäpfel
• 1 Teelöffel Hibiskusblüten
• 1 Teelöffel Hagebuttenschalen
• 1 Teelöffel getrocknete Orangenschalen
• 1 Teelöffel Zimtstangenstücke
• 4 Tassen Wasser
• Optional: Honig oder Ahornsirup

Anleitung:

1. Platziere die getrockneten Wildäpfel, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Orangenschalen und Zimtstangenstücke in einem Teesieb oder einer Teekugel.
2. Bringe das Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen.
3. Gieße das kochende Wasser über die Teezutaten und decke sie ab.
4. Lasse den Tee je nach Vorliebe etwa 5-10 Minuten ziehen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
5. Süße den Tee nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup.
6. Gieße den fertigen Tee durch ein Teesieb in Tassen und genieße die wohltuende Mischung der Aromen.

Zutaten:

• 1 Tasse grob gehackte getrocknete Wildäpfel
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1/4 Teelöffel Chili-Flocken (nach Geschmack)
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Wasser
• Optional: 2 Esslöffel brauner Zucker
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Weiche die grob gehackten getrockneten Wildäpfel in einer Schüssel mit warmem Wasser ein, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten). Lasse sie abtropfen.
2. Schwitze in einem Topf Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl an.
3. Gib die Gewürze (Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili-Flocken) hinzu und röste sie kurz an.
4. Füge die abgetropften Wildäpfel, Apfelessig, Wasser und optionalen braunen Zucker hinzu.
5. Lasse das Chutney etwa 20-30 Minuten köcheln, bis die Mischung eindickt und die Aromen sich verbinden.
6. Schmecke mit Salz ab, lasse das Chutney abkühlen. Es hält sich hervorragend im Kühlschrank und ist perfekt zu Käse, Fleisch oder als Brotaufstrich.