PeppermintMan est une entreprise familiale basée à Iéna, en Thuringe. L'entreprise derrière la marque existe depuis 2003, et nous avons lancé la marque PeppermintMan en 2016.

Nous distribuons du thé en vrac, des herbes, des épices et des fruits lyophilisés.

Oui. PeppermintMan est dirigé par une mère, un père et leur fils. Au total, neuf personnes travaillent sur nos deux sites de Iéna et Dresde.

Le contact direct et personnel avec nos agriculteurs et nos fournisseurs est important pour nous : nous misons sur la vente directe, des prix d'achat équitables et une agriculture durable.

Nous travaillons directement avec les exploitations agricoles et achetons souvent sans intermédiaire. Une partie de notre assortiment est issue de cultures allemandes, notamment nos herbes et épices de Thuringe comme la marjolaine, le thym et la sarriette, ou encore certaines variétés de menthe poivrée. Nous nous approvisionnons pour d'autres produits auprès de cultures européennes. Nous achetons des articles comme l'ashwagandha ou le maté dans leurs régions de culture respectives à travers le monde.

Nous qualifions de « herbes et épices de Thuringe » les produits cultivés et transformés dans la région de Thuringe. Cela inclut, entre autres, la marjolaine, le thym et la sarriette. Des épices traditionnelles utilisées, par exemple, pour la saucisse grillée de Thuringe.

Une partie de notre gamme est certifiée bio. Ces articles sont identifiés par la mention « Bio » dans la boutique et regroupés dans la catégorie BIO. Notre organisme de contrôle bio est le DE-ÖKO-006.

Non. Nos thés, herbes et épices sont composés exclusivement des ingrédients végétaux indiqués. Ils ne contiennent aucun arôme artificiel, sucre ajouté ou conservateur. Nos fruits lyophilisés sont constitués à 100 % de fruits, sans aucun additif.

Nos produits sont également disponibles dans la grande distribution alimentaire (REWE, EDEKA, Globus).

Nous ne possédons pas de boutique propre : nos sites de Jena et Dresde sont des bureaux sans point de vente.

D'autres sources d'approvisionnement sont Amazon, eBay, Shop Apotheke et Temu.

Nous livrons actuellement en Allemagne, en Autriche et en Suisse.

En Allemagne, la livraison est gratuite à partir de 59,99 € d'achat. En dessous de ce montant, nous facturons 5,95 € de frais de port.

Pour les livraisons vers d'autres pays, un barème dépendant du poids s'applique ; il n'y a pas de gratuité des frais de port.

Nous utilisons DHL et DPD. Le choix entre ces deux prestataires dépend de la taille et du poids.

En Allemagne, nous livrons généralement sous 2 à 3 jours ouvrables, et pour les livraisons à l'étranger sous 5 à 8 jours ouvrables après la conclusion du contrat. En cas de paiement anticipé, le délai commence à courir le jour de ton ordre de paiement.

Vous pouvez régler par virement bancaire anticipé, carte de crédit, PayPal, PayPal Express et Apple Pay. Via Klarna, le virement immédiat, le prélèvement SEPA et le paiement par carte de crédit sont également disponibles.

Une fois votre commande finalisée, vous recevrez un e-mail contenant nos coordonnées bancaires ainsi que votre facture. Veuillez effectuer le virement du montant en indiquant l'identifiant de commande (figurant sur la facture) dans le motif du paiement. Dès réception de votre paiement, nous expédierons votre commande.

En tant que consommateur, vous disposez d'un droit de rétractation de 14 jours. Pour les produits scellés qui ne peuvent être renvoyés pour des raisons de protection de la santé ou d'hygiène, le droit de rétractation expire si le sceau est retiré après la livraison. Vous pouvez retourner les produits non ouverts dans le délai de rétractation.

Nos formats XXL sont destinés à tous ceux qui consomment du thé régulièrement et souhaitent faire des stocks plus importants. Le prix aux 100 g est nettement plus avantageux que celui des petits paquets. Ils conviennent également à la restauration, aux cabinets médicaux et aux bureaux.

Lors de la lyophilisation, le fruit est d'abord congelé. Sous vide, l'eau gelée passe ensuite directement de l'état solide à l'état gazeux, sans devenir liquide. Le fruit n'est pas chauffé : il conserve sa forme, sa couleur et son arôme, et devient léger et croustillant.

Lors du séchage à l'air, l'eau est extraite par la chaleur. Le fruit rétrécit, devient tenace ou coriace et brunit.

Il s'agit dans les deux cas de fruits secs, mais leur fabrication et leur consistance diffèrent nettement. Le terme de fruits secs désigne généralement des fruits séchés à l'air comme les raisins, les dattes ou les abricots, qui sont mous et moelleux.

Les fruits lyophilisés sont quant à eux croquants, fondent dans la bouche et conservent la couleur du fruit frais.

« Égrené » signifie que les feuilles séchées ont été détachées de la tige et grossièrement broyées, sans pour autant être réduites en poudre.

Les herbes égrenées conservent ainsi davantage d'huiles essentielles que les herbes moulues et sont plus faciles à doser. Vous trouverez cette mention chez nous par exemple pour la marjolaine, le thym et la sarriette.

Le vrai thé provient exclusivement du théier Camellia sinensis. Cela inclut les thés vert, noir, blanc et oolong. Ils ne diffèrent que par leur transformation, et non par la plante elle-même.

Les infusions de plantes et de fruits sont composées d'autres végétaux et sont appelées « produits assimilés au thé » au regard de la législation alimentaire. Le rooibos et le maté ne sont pas non plus issus du théier.

Toutes les thés issus de la plante Camellia sinensis contiennent de la caféine, à savoir le thé vert, le thé noir, le thé blanc et le thé oolong. Le maté contient également de la caféine.

Les tisanes, les thés aux fruits, le rooibos et le café de lupin sont naturellement sans caféine.

Le café de lupin est fabriqué à partir de graines torréfiées de lupin doux, une légumineuse également cultivée en Allemagne. Il ne contient pas de grains de café et est naturellement sans caféine.

Son goût est doux et rappelle la noisette, avec moins d'acidité et d'amertume que le café traditionnel. Vous pouvez le préparer comme un café filtre ou dans une cafetière italienne.

Le jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) est une plante grimpante de la famille des cucurbitacées. Elle pousse dans le sud de la Chine et en Asie du Sud-Est ; ce sont les feuilles séchées qui sont utilisées.

Son goût est légèrement sucré et herbacé. En Chine, la plante est utilisée de manière traditionnelle.

En Allemagne et dans l'UE, nous vendons le jiaogulan exclusivement sous forme de pot-pourri.

À titre indicatif : une cuillère à café rase, soit environ 2 g, pour 200 ml d'eau. Les infusions aux herbes et aux fruits sont plus légères et moins denses ; il en faut souvent une cuillère et demie à deux cuillères à café pour obtenir le même résultat.

Peser est plus précis que mesurer à la cuillère : une cuillère à café contient beaucoup plus de thé vert aux feuilles fines que d'herbes coupées grossièrement.

La température influence davantage le goût que la quantité. Une eau trop chaude libère des tanins dans le thé vert, ce qui le rend amer.

• Thé vert : 70–80 °C, 1–3 minutes
• Thé noir : 95–100 °C, 3–5 minutes
• Maté : 70–80 °C, 3–5 minutes
• Rooibos : 100 °C, 5–7 minutes
• Tisane : 100 °C, 5–10 minutes
• Infusion aux fruits : 100 °C, 8–10 minutes

Sans thermomètre : faites bouillir l'eau et laissez-la reposer à découvert pendant environ dix minutes pour le thé vert, elle atteindra alors environ 80 °C.

Pour le vrai thé, oui. Le thé vert peut être infusé deux à trois fois. Prolongez légèrement le temps d'infusion pour la deuxième tasse. Le thé noir libère la majeure partie de son arôme dès la première infusion.

Les tisanes, les thés aux fruits et le rooibos ne valent guère une seconde infusion. De manière générale, préparez la suivante rapidement : les feuilles humides ne devraient pas rester à l'air libre pendant des heures.

Au sec, au frais, à l'abri de la lumière et dans un récipient hermétique. Le thé absorbe rapidement les odeurs étrangères. Ne le conservez donc pas à l'air libre à côté de café ou d'épices.

Dans une boîte fermée, à l'abri du soleil direct, le thé noir et les tisanes se conservent deux à trois ans. Le thé vert perd plus rapidement son arôme ; il est conseillé de le consommer dans l'année.

Les fruits lyophilisés absorbent l'humidité de l'air et ramollissent. Refermez bien le sachet après ouverture ou transférez le contenu dans un récipient hermétique.

À conserver au sec et à température ambiante. Le taux d'humidité est trop élevé au réfrigérateur.

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