Fenouil - riche en huile - culture allemande
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Découvrez le monde aromatique de nos graines de fenouil cultivées en Allemagne – une source incomparable de goût naturel et de rafraîchissement. Avec un arôme sucré et anisé, notre thé au fenouil promet une expérience gustative particulière. Regardez le thé prendre une douce couleur vert clair et calmer vos sens. Le fenouil n'est pas seulement un délice culinaire, mais aussi une partie intégrante de la cuisine indienne, lui conférant un caractère unique. Mais l’importance du fenouil va bien au-delà de son utilisation dans les recettes : son histoire est imprégnée de mysticisme et de superstition. Il était autrefois considéré comme un outil puissant pour chasser les démons et était vénéré comme un porte-bonheur pour les nouveau-nés. Dans les cultures lointaines et avancées de l’Égypte ancienne, de la Chine et de l’Arabie, le fenouil était un produit apprécié et trouvait de nombreuses utilisations dans les arts de guérison.

 

  • Production - Afin de garantir un produit de haute qualité, nous prêtons attention à un traitement doux et à un séchage contrôlé des matières premières végétales et nous le faisons avec passion.
  • La marque PeppermintMan est une entreprise familiale de Jena en Thuringe. Notre vision est de renforcer les fournisseurs régionaux grâce au marketing direct et à des prix équitables et de fabriquer des produits de la plus haute qualité. De cette façon, nous renforçons l'agriculture durable et créons des produits de la plus haute qualité sans arômes artificiels.
  • Garantie de satisfaction – Nous voulons que vous soyez satisfait à 100 %. Si vos attentes ne sont pas satisfaites, veuillez nous contacter
  • Nos produits sont issus de l'agriculture durable ou de cueillette sauvage et sont vegan, végétariens, sans sucre, sans lactose et sans additifs ni arômes artificiels.

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Conservez les articles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Idées de recettes

Thé au fenouil et au gingembre

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé et tranché
  • 250 ml d'eau
  • Miel ou jus de citron (facultatif)

Préparation:

  1. Écrasez légèrement les graines de fenouil.
  2. Portez l'eau à ébullition.
  3. Ajoutez les graines de fenouil et le gingembre à l'eau bouillante.
  4. Laissez le thé infuser pendant 5 à 10 minutes.
  5. Versez le thé au tamis.
  6. Assaisonner avec du miel ou du jus de citron si désiré.
  7. Dégustez chaud.

Fenouil frit aux graines de fenouil

Ingrédients:

  • 2 bulbes de fenouil frais, tranchés finement
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de 1 citron

Préparation:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  2. Ajoutez les graines de fenouil et faites revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  3. Ajouter les tranches de fenouil dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  5. Servir chaud.

Curry de graines de fenouil et légumes

Ingrédients:

  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 carottes, tranchées
  • 1 poivron, coupé en lanières
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation:

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  2. Ajouter les graines de fenouil et les graines de cumin et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  3. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les carottes, les poivrons et les courgettes et faire revenir brièvement.
  5. Ajouter la poudre de curry et bien mélanger.
  6. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition puis baisser le feu.
  7. Laisser mijoter le curry jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  8. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz ou du naan.

Biscuits aux graines de fenouil

Ingrédients:

  • 200g de farine
  • 100g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
  4. Mélanger la farine, la levure chimique, les graines de fenouil et le sel dans un autre bol.
  5. Ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-sucre et incorporer à une pâte.
  6. Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Aplatissez légèrement les boules.
  8. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
  9. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
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