Bio Fenchel - Deutscher Anbau
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Entdecken Sie die aromatische Welt unserer Fenchelsamen aus deutschem Anbau – eine unvergleichliche Quelle von natürlichem Geschmack und Erfrischung. Mit einem süßlichen und anisartigen Aroma verspricht unser Fencheltee ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Beobachten Sie, wie der Tee eine sanfte, hellgrüne Farbe annimmt und Ihre Sinne beruhigt. Fenchel ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein fester Bestandteil der indischen Küche, der ihr einen einzigartigen Charakter verleiht. Doch die Bedeutung von Fenchel geht weit über seine Verwendung in Rezepten hinaus – seine Geschichte ist geprägt von Mystik und Aberglauben. Früher galt er als ein mächtiges Mittel zur Vertreibung von Dämonen und wurde als Glücksbringer für Neugeborene verehrt. In den fernen Hochkulturen des alten Ägypten, Chinas und Arabiens war Fenchel ein geschätztes Gut und fand vielfältige Anwendungen in der Heilkunst. 

 

  • Herstellung - Um ein hochwertiges Produkt sicherzustellen, achten wir auf eine schonende Verarbeitung, sowie eine kontrollierte Trocknung des pflanzlichen Rohstoffes und dies aus Leidenschaft 
  • Die Marke - PeppermintMan ist ein Familienunternehmen aus Jena in Thüringen. Unsere Vision ist es, regionale Anbieter durch Direktvermarktung und faire Preise zu stärken und Produkte höchster Qualität herzustellen. Dadurch stärken wir nachhaltige Landwirtschaft und schaffen Produkte höchster Qualität ohne künstliche Aromen 
  • Zufriedenheitsgarantie - Wir möchten, dass Sie zu 100% zufrieden sind. Sollten Ihre Erwartungen einmal nicht erfüllt werden, kontaktieren Sie uns 
  • Unsere Produkte - stammen aus nachhaltiger Landwirtschaft oder Wildsammlung und sind vegan, vegetarisch, zuckerfrei, lactosefrei und ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen 

Aus rechtlichen Gründen dürfen wir keine Wirkungen von Pflanzen ausloben – wir bitten um Ihr Verständnis. 
Die Artikel kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. 

Rezeptideen

Fenchel-Ingwer-Tee

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 250 ml Wasser
  • Honig oder Zitronensaft (optional)

Zubereitung:

  1. Die Fenchelsamen leicht zerstoßen.
  2. Das Wasser zum Kochen bringen.
  3. Die Fenchelsamen und den Ingwer in das kochende Wasser geben.
  4. Den Tee 5-10 Minuten ziehen lassen.
  5. Den Tee durch ein Sieb gießen.
  6. Nach Belieben mit Honig oder Zitronensaft abschmecken.
  7. Heiß genießen.

Gebratener Fenchel mit Fenchelsamen

Zutaten:

  • 2 frische Fenchelknollen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die Fenchelsamen hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.
  3. Die Fenchelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  5. Heiß servieren.

Fenchelsamen-Gemüse-Curry

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Fenchelsamen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  4. Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
  6. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  7. Das Curry köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.

Fenchelsamen-Kekse

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Das Ei hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Fenchelsamen und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verrühren.
  6. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Die Kugeln leicht flach drücken.
  8. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
  9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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