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Süßholz (Glycyrrhiza glabra) (60g)

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Süßholz schmeckt süßlich, hat aber auch eine sanfte Schärfe, wodurch es wärmend wirkt.

Süßholz ist eine Staude, die eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen kann. Die Pflanze besitzt eine gelbe, holzige Wurzel, die ausgedehnte unterirdische Ausläufer bildet. Der in der Wurzel enthaltene Inhaltsstoff Glycyrrhizin ist 50 Mal so süß wie Rohrzucker. Sie ist im Mittelmeergebiet sowie in Westasien heimisch.

Süßholz wird zur Herstellung von Lakritz verwendet.

 

Zubereitung:
Für eine Tasse 1 TL mit kochendes Wasser überbrühen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.

Tipp:
Süßholzwurzeln schmecken auch gut mit Thymian oder Fenchel.

Auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin ist die Süßholzwurzel bekannt. Sie steht für die Harmonisierung der Energie.


Kollektionen: Herbst und Winter, Verfeinern

Typ: Unbekannter Typ